ประวัติความเป็นมาของหวานฝอยทอง

ขนมไทยโบราณอีกประเภทหนึ่งที่มีประวัติอันนาน เกิดขึ้นในรัชสมัยสมเด็จพระที่นารายณ์มหาราช มีชาวประเทศโปรตุเกสนำสูตรของหวานฝอยทองคำมาเผยแพร่ให้แก่คนประเทศไทย ซึ่งตามเดิมขนมไทยโบราณแท้ๆจะไม่เอาไข่เป็นส่วนประกอบสำหรับเพื่อการทำของหวานกันนัก โดยมากจะเป็น แป้ง น้ำกะทิ น้ำตาล มะพร้าวมากยิ่งกว่าอันอื่นเมื่อชาวประเทศโปรตุเกสเข้ามาค้าขายกับชาวไทยในสมัยนั้นก็จะพาแม่บ้านมาด้วยเลยได้สอนวิธีการทำฝอยทองคำให้แก่ชาวไทยจนถึงเป็นที่ถูกอกถูกใจทำรับประทานจนถึงเดี๋ยวนี้ฝอยทอง (ประเทศโปรตุเกส: fios de ovos) 1 เป็นขนมโปรตุเกส

ลักษณะเป็นเส้นฝอยๆสีทอง ทำมาจากไข่แดงของไข่เป็ด ต้มในน้ำเดือดและก็น้ำตาล ชาวประเทศโปรตุเกสใช้กินกับขนมปัง กับของกินมื้อหลักประเภทเนื้อสัตว์ และก็ใช้กินกับเค้ก 2 โดยมีเกิดจากเมืองอาไวโร่ (ประเทศโปรตุเกส: Aveiro) เมืองริมฝั่งทางทิศตะวันตกเฉเหนือของประเทศโปรตุเกส
(เพิ่มเติม…)